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Bio Partner - Wo Bio draufsteht, ist Bio drin!

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NIKOLAIHOF WACHAU

Nikolaihof Wachau
Nikolaus und Christine Saahs

3512 Mautern
Tel.: 02732 - 82 901
Fax: 02732 - 76 440
E-Mail:
www.nikolaihof.at

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Nikolaihof Wachau

Der Nikolaihof ist das älteste Weingut Österreichs, dessen Geschichte fast 2000 Jahre bis in die Römerzeit zurückreicht. Nikolaihof Wachau arbeitet nach BIO dynamischen Grundsätzen, das bedeutet Nachhaltigkeit zwischen den Generationen durch Bewahrung der natürlichen Lebensgrundlage. Der Familienbetrieb von Nikolaus und Christine Saahs bewirtschaftet 20 Hektar Weinberge und produziert zahlreiche landwirtschaftliche Produkte wie Marillenmarmelade, Hollersirup, Johanninußlikör, ...

Für seine Weine erhielt Nikolaihof Wachau neben zahlreichen internationalen Auszeichnungen, 2003 vom Deutschen Institut für Umwelt- und Humantoxologie die Anerkennung als weltweit gesündester Wein.

Weinstube
In der Weinstube wird hauptsächlich mit BIO-Lebensmitteln von heimischen Bauern gekocht, das Brot wird selbst gebacken. Gestoßenen Mohn, Enten, Gansl, Hendl, Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Salat, Schafkäse, Ziegenkäse, Nudeln, Gewürze und vieles mehr liefern bekannte BIO-Bauern aus der Region.
Zum Nachtisch gibt es Indio-Kaffee aus biologischem Anbau und selbst gebackene Vollkornmehlspeisen.

Öffnungszeiten Weinstube 2005:
27. April - Mitte November: Mittwoch, Donnerstag, Freitag ab 17.00 Uhr und Samstag ab 12.00 Uhr (durchgehend warme Küche bis 21.00 Uhr)